Den inbillade sjuke.

Härom natten vaknade jag och mådde ganska dåligt. Jag var övertygad om att jag hade feber. Så jag tog tempen. 35,8. Då kände jag mig lite löjlig och somnade om.

Tantmuseum!

Det finns ett tantmuseum!

Saxat från http://tantkalendern.se/:

Världens första Tantmuseum finns i Hovra i Hälsingland.
Sommaren 2006 öppnade Eva världens första och enda Tantmuseum i byn Hovra i västra Hälsingland.
Museet ligger vid riksväg 84, Gamla landsvägen 21.
Öppet sommartid, juni-augusti.
Där finns spetsar, grytlappar, förklän, skor, handskar, kaffeserviser, väskor, hattar, hårnät, papiljotter, locktänger och Tantkalendrar!

Hur trevligt är inte det här?

Ny kalender?

Jag har dom senaste tre åren tror jag det är fått en väldigt fin julklapp av min vän Emma-Lina.

En kalender med nakna Härjedalingar!

Jag vet att det inte är december än, men den här bilden var lite bättre än november, lite mer naket helt enkelt. Sen är det så härlig gemenskap, tre nakna män i en badtunna. 

Nu har jag för mig att dom inte ska göra några fler kalendrar. Kanske har dom slut på nakna härjedalingar? I vilket fall så behöver jag en ny kalender, kanske det här vore något i år...

En tantkalender helt enkelt.

Tantighet.

Hur man vet att man är en tant: När man ska köpa en tidning och inte hittar någon man vill läsa bortsett från Allers...

Födelsedagsbakning.

Jag fyllde år för några veckor sedan och fick en massa fina presenter. Jag har en förmåga att spilla en del så jag fick inte mindre än tre förkläden! Ett behöll jag och dom andra två byttes till ett nytt stickprojekt och någon bra kökspryl som jag inte har bestämt än.
Vinet var jättegott Titti! Jag fick även en brödbok som jag redan har bakat ur. Med varierande resultat...
Jag hade ett litet kalas för mina vänner också, och tänka sig. Jag fick en baksten! Och en bra bok om tekniksaker så nu behöver jag aldrig fråga om något sådant igen, och en påse fint mjöl. Det fanns ett recept på baksidan av mjölpåsen som jag testade ihop med bakstenen.

Man skållar rågmjöl med 70-gradigt vatten. Det fick stå tills det svalnat.

Här är mjölet förresten.

Och receptet.

Sen hällde jag på mer vatten, jäst, salt och fett.Man kunde ta antingen smör eller olja, jag tog olja för det var smidigast.

Sen blandade jag i mjöl tills degen kändes smidig. Jag gjorde det för hand för jag orkade inte ta fram assistenten.

Nu har det jäst i 40 minuter.

Knåda degen lite och dela i två delar och forma till limpor och jäs igen.

Här har dom jäst i 40 minuter till. Jag underskattade hur mycket dom jäste så dom satt i hop lite, men det gör ju inte så mycket egentligen.

När dom jäst i 40 minuter penslar man med vatten och strör över rågmjöl och snittar dom några gånger. Se till att kniven är vass!

Här kan man skymta bakstenen in action innanför den väldigt smutsiga ugnsluckan.

Dom blev jättefina och smakade precis som lantbröd man köper i affären. Fast lite godare eftersom det är hembakat.

Greklandsminnen.

När jag var i grekland i somras så blev jag tokig i en maträtt, ostfyllda auberginerullar. Men dom föll i glömska när jag kom hem, men så för några veckor sedan såg jag ett program på tv där dom gjorde sådana. Mitt begär väcktes till liv och det fick bli kvällens middag.

Jag skivade auberginen och saltade. Den fick ligga så i en halvtimme ungefär.

Under tiden skulle jag hacka lök till tomatsåsen och lyckades skära mig i fingret. Vilken tur att man har grekiska plåster! 

Den här tomatsåsen kommer från ett annat recept, men den är så god att den får fler användningsområden. 

Hacka en lök och valfritt antal vitlöksklyftor. Det behöver inte vara finhackat, det ska ändå mixas snart. Häll på en burk krossade tomater, valfria kryddor och lite socker. Mixa ihop allt.

Sen hälls den i en kastrull där den får puttra en stund tillsammans med en buljongtärning. Ju längre den får puttra desstå godare.

Ost var det ja. Tre sorter.

Jag stekte auberginerna i lite olja och lade en klick med ricotta blandat med parmesan på varje skiva.

En bit på väg.

Häll på tomatsåsen och lägg mozzarella ovanpå. Grädda.

Jag kommer inte ihåg hur länge den stod inne, men tills den såg klar ut helt enkelt.

Smaskigt värre får jag säga.

Nästa gång ska jag använda fetaost istället för ricotta tror jag. Och mer vitlök.

Äpple och ?

Ett av mina favoritbröd är det här. Äpple och valnötter. Men jag snålade lite senast och tänkte att jag skulle se hur det blev om man bytte ut valnötterna mot solrosfrön. Och det är möjligt att det faktiskt blev bättre än orginalet...

Äpplena var ordentligt polerade, dom såg nästan fejk ut. Man kan ju undra vad som gömmer sig i skalen när dom ser ut så här, så det är ju tur att dom skalas innan.

Den obligatoriska fördegen morgonen efter.

Jag hade tänkt att rosta solrosfröna först, men det glömde jag. Så det var bara att blanda på.

Efter första jäsningen.

Jag strödde på solrosfrön och lite rågmjöl.

Efter andra jäsningen.

Färdigt! Helt klart ett favoritbröd.

Rågbaguetter.

Jag har inte helt slutat baka bröd, det blir bara inte lika ofta nu när jag jobbar. Surdegsbakning är ju lite svårt att hinna med när man har annat för sig. Och det är visst lika svårt att blogga också, så nu får jag blogga ikapp lite.
Jag har hittat ett recept på mycket goda rågbaguetter. Här står det att finna. Jag har bakat dom här några gånger och dom blir alltid mycket goda.

Som vanligt börjar jag kvällen innan med en fördeg.

Förhoppningsvis ser den ut så här på morgonen.

Blanda ihop allt utom saltet och kör 5 min på låg hastighet och 3 min med lite mer fart. Sen tillsätter jag salt och kör 2 min till.

Sen får den ligga i sin lilla låda i 3-5 timmar och jag viker degen tre gånger under dom första två timmarna. Jag brukar göra ett streck på lådan så man ser hur mycket den har jäst. Ser ni strecket? Det här tog nog närmare 5 timmar tror jag.

Jag delade degen i 4 delar, men det kan man ju göra som man vill. Två större eller fler mindre. Man kan ju dock se att det är ganska mycket deg eftersom det knappt får plats på bakplåtspappret. Iallafall ska dom jäsa i 1-2 timmar nu. Jag brukar sätta på ugnen på 275 grader redan nu så att den blir ordentligt varm. En plåt i mitten och en under. När det är dags för gräddning lägger jag som vanligt några isbitar på den understa plåten. Vädra ugnen efter tio minuter och sen några gånger tills dom är klara. Det tar runt 15-20 minuter, men jag brukar mer gå på färg.

Så här mycket färg vill jag ha!

Det blir inte dom vackraste baguetterna, men väldigt goda.

Dagens gnäll.

Jag har ledig dag idag. Det är ju ingenting att gnälla över, tvärtom. Men jag hade tänkt att äntligen hinna gå och träna i lugn och ro, men icke! Jag har varit lite snorig och som ett litet försenat brev på posten kommer nu hostan. Så jag ska hålla mig hemma och baka bröd, dricka te och blogga. Det är ju iofs inte fy skam det heller när jag tänker på det. Men jag känner att lördagens jobbpass kanske får stryka på foten. Det är inte lätt för någon att sova med mig hostandes i andra rummet...

Och ja mamma, jag dricker te med ingefära, citron och en massa honung...

Bästa uppfinningen.

Det här måste ju vara den bästa uppfinningen någonsin!

En apparat som håller spindlar borta! Nu är ju bara frågan vart man får tag på ett dussin?

Trötter.

Var och städjobbade idag. Fyra timmar, fem badrum och två kök. När jag var klar var jag trött som ett kött. Då är ju det enda rätta att när man kommer hem så tvättar man, lagar mat och städar. Så nu är jag ofattligt trött. Men än är inte veckan slut. Här är helgens schema:

Fredag: Introduktion som personlig assistent ute på Hisingen. Hem och fixa det sista inför kvällens kalas. Ha roligt på kalaset och inte somna när klockan är 21.34.
Lördag: Jobba från kl 17 som personlig assistent. Här tror jag att jag får sova. Risken är ju stor att jag gör det i vilket fall...
Söndag: Sluta jobba kl 09. Åka hem. Kanske duscha. Eller vem lurar jag. Jag kommer ju dricka kaffe och kolla facebook innan jag måste åka igen. Kl 15 ska jag återigen befinna mig på Hisingen för att träffa en man som jag också ska vara personlig assistent åt. Åka hem och lägga mig i sängen och inte resa på mig.

Så det är min helg det. Inte för att jag gnäller, jag är glad att jag får jobba. Fast lite måste jag ju ändå... gnäll. Så vi ses efter helgen. Nu ska jag gris-sova. God natt.

Kanelbullens dag.

Vem kom på den här förskräckliga dagen egentligen? Jag var tvungen att andas genom tröjärmen inne på konsum för att stå ut. Fast jag lär väl vara den enda i hela Sverige som inte gillar den här dagen...

Dagens konstigaste.

Just i detta nu blev jag jättesugen på kåldolmar och/eller kålpudding. Helt uppenbart är det kombinationen köttfärs och kål som lockar. Det märkliga är att det här har aldrig någonsin hänt. Jag har nog inte ens ätit kåldolmar. Jag smakade en sked kålpudding på sommarjobbet för flera år sedan, kan det vara den som spökar? Sambon ville absolut inte äta kålpudding idag, eller någonsin för den delen. Så nu funderar jag på att göra det till bara mig. Dottern faller uppenbarligen inte långt från pappaträdet...

Dagens gnäll.

När katterna kissar i påsen med nytvättade kläder.
Kräver ingen längre förklaring...

Resultat.

Resultatet av min lilla undersökning gällande om det är okej att raka benen på gymmet är klar. Jag är inte pryd! Hundra procent av rösterna höll med mig. Nu var det ju visserligen bara två som kommenterade. Men ändå.
100 %.

Konstig dröm.

I natt drömde jag att jag hade en struts. Den var rosa, så det kan ha varit en flamingo, men jag tror att det var en rosa struts. Sen fick den kramper och blev stel som en pinne och dog. Vaknade i panik och mådde jättedåligt. Gissar att strutsen betydde något annat...

Vett och etikett.

Jag var återigen i simhallen igår och när jag kommer in i duschen efteråt står det en tjej och rakar benen. Nu kanske jag är pryd, men inte gör man sånt på gymmet? Det gör man väl hemma i sin egen dusch? Eller? Ni kan väl lämna er åsikt i kommentarerna så kan jag sammanställa resultatet och se om jag är pryd eller inte?

Hittepå.

Vi har dom senaste två veckorna haft som utmaning att bara laga mat av det som finns hemma i skåpen. Eller mer eller mindre iallafall, det har behövt köpas lite mejerivaror ibland och nån potatis eller så. Men på det stora hela har vi bara använt oss av sånt som finns i frys och skafferi. Det har gått väldigt bra, men nu börjar det tryta ordentligt. Frysen är i stort sett tömd och i skafferiet finns det inte så mycket mer än linser, ris och pasta. Så när det var dags att laga mat i går stod valet mellan linsgryta med ris eller linssoppa. Jag var verkligen inte sugen på något av det. I ren desperation öppnade jag frysen som jag egentligen visste var tom, men längst in låg ett halvt paket räkor och lurade. Lycka!
Så jag letade fram risottoriset och fräste det med lite vitlök. Det ska egentligen vara lök också, men det hade vi ingen. Spädde med fiskbuljong och lät det koka tills det blev en bra konsistens på riset. Slängde i räkorna som jag hade snabbtinat i lite vatten. Lade även i lite ärtor och dill som fanns i frysen. När det i stort sett är klart ska man ha i riven parmesanost, men knappast att vi har det hemma. Hushållsost fick det bli! Fungerar utmärkt det med. Sen avslutade jag med en liten klick smör. Och kryddor så det smakar också såklart.

Mycket gott!

Risotto är ju en väldigt bra hittepåmat. Man kan ju lägga i vad man vill. En riktig Cajsa Varg-rätt.

Dagens gnäll.

Egentligen gårdagens gnäll.
Alldeles för mycket salt i morgongröten.
Tänkte att jag var smart som gick och simmade vid två. Vem simmar då liksom? Uppenbarligen alla barn i Gamlestaden. Halva bassängen var avstängd för simskola, så vi andra fick trängas på återstående halva.
Människor som simmar långsamt så jag måste simma om.
Min dåliga syn som gör att jag inte riktigt kan bedöma avstånd när jag simmar om långsamsimmarna.
Min baddräkt som inte riktigt sitter uppe så jag återigen flashar alla i simhallen.
Och såklart började det regna när jag gick hem...

Earthships

Dom som känner mig vet att jag har en sambo som håller på med lite märkliga hus. Earthships, eller jordskepp på svenska. Eller chipshus enligt Linas. Det är helt enkelt hus som byggs av återvunnet material och främst bildäck. Det är ett helt självförsörjande hus och man producerar sin egen el och har sitt eget vatten och avlopp. Nu har det visat sig att dom här husen inte riktigt fungerar i vårt klimat här uppe i norr, så min pojkvän har klurat ut en annan lösning. Huset kommer till största delen byggas av halmbalar. Vilket gör att det inte kommer se ut som ett hobbithus utan lite mer som ett vanligt hus. Här är en grov skiss på hur huset kan komma att se ut.

Om ni nu tänker att gud vad duktig hon är på att rita så har ni fel. Det är sambon som står för ritandet. Jag kommer bara med önskningar och förslag på hur jag vill att huset ska se ut. Jag har t ex beställt en vedugn så jag kan baka bröd ordentligt!

Om man vill läsa mer om dom här husen så kan man läsa här, EarthshipSweden. Man kan också bli medlem och då finns det chans att man får gå på möte som äger rum i mitt vardagsrum!  Bara en sån sak.

Den lever.

Surdegen lever! Den fick stå några dagar extra och så matade jag den en gång mer än vanligt. Men den tog sig tillslut! Nu ska det förhoppningsvis bli något gott bröd av det här så småningom.

Surdegsproblem.

Jag har inte riktigt orkat ta tag i det här med surdeg sen jag kom hem från Grekland. Men så fick jag en beställning av min pappa på en omgång surdeg som han skulle testa att baka med när jag kom hem senast. Lätt som en plätt! Eller? Surdegen tog sig inte alls här hemma. Ja ja, vi får väl göra en hemma hos föräldrarna då. Men den tog sig inte heller!

Så häromdagen startade jag en ny omgång här hemma. Nu måste det ju ändå funka. Men nja... Den har nu fått stå snart ett dygn mer än den brukar, och först nu kan man ana lite bubblor. Har jag förlorat min surdegskänsla?

Att baka med jäst i all ära, men det är ju mycket roligare att baka med surdeg. Så i väntan på att jag lyckas skaka liv i surdegen så får ni stå ut med jästbröd. Ikväll har det bakats hamburgerbröd. Mer om detta senare.

Morotsbröd.

Ett riktigt gott och enkelt bröd som jag har gjort många gånger är morotsbröd. Det här receptet fick jag för många år sedan av min storasyster eller om det var av hennes rumskamrat vid den tiden. Jag kommer inte riktigt ihåg. Tant glömmer så lätt.

Morotsbröd

5 dl mjölk

50 g jäst

25 g rumsvarmt smör

2 tsk salt

2 msk sirap

3 dl rivna morötter

13-14 dl mjöl

Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Tillsätt smör, salt, sirap, morötter och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt. Jäs i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela degen i 4 delar och forma till runda limpor, jäs i 20 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter.

Skala och riv morötter. Jag brukar inte vara så jättenoga med hur mycket det blir, men hellre lite för mycket än för lite.

Lös upp jästen i mjölken och tillsätt smör, salt, sirap, morötter och mjöl. Det står matbrödsmjöl i receptet, vad det nu innebär. Jag brukar använda det som heter 4 sädesslag, men den här gången var jag lat och orkade inte handla det, så jag tog 4 dl rågmjöl och resten vetemjöl. Funkade bra det med.

Nu har det jäst i 30 minuter.

Forma runda limpor och jäs i 20 minuter.

Pensla med ägg och och grädda i 225 grader i 15-20 minuter. Tills dom låter så där ihåliga när man knackar på undersidan.

Dom här mackorna är väldigt goda att äta med smör och tomat som pålägg. Kanske en nypa salt på tomaterna också.

Det här tog mig mindre än två timmar från start till mål. Så det är både snabbt och gott!