Tantigheter.

Jag var precis nere i tvättstugan för att hämta det sista av tvätten. Då ser jag en dörr på glänt och vad skådar mitt norra öga? Jo en mangel! Jag som älskar manglade lakan, och det är ju roligt också!

Det var den sista tantigheten innan jag åker. Eller den absolut sista är nog stödstrumporna jag köpte igår för att ha på den långa bussresan...

Turné.

I morgon åker jag till Warsawa för att repa en vecka innan vi fortsätter ner till Grekland och Festival of the Aegean. En hel månad blir jag borta! Då ska jag inte baka eller sticka någonting. Det blir bara badande, oliver och fetaost för hela slanten. Och en hel del spelande så klart. Kanske mest spelande faktiskt. Och så värst mycket badande lär det ju inte bli då jag är en badkruka. Men en oliv ska jag nog få i mig!

Och jag ska se om jag hittar någon stenhög Helena! Jag lovar att peta på den :-)

Glad sommar!

Maratonbrödet.

Förra veckan så bakade jag ett bröd som visade sig bli rena rama maratonbrödet. Jag började på torsdag morgon och det var klart strax efter lunch på fredagen. Egentligen började jag redan på onsdagen, men jag insåg att min tidsplanering var helt fel så jag började om på torsdagen. Det här brödet var det jag tog mig an.

Jag började på torsdagförmiddag med att göra en fast surdeg. Den bestod av lite rågsurdeg, mjöl och vatten.

Så här blev den efter några timmar.

Då blandades den med mer vatten och mjöl och fick stå framme några timmar till.

Här hade den stått i ca åtta timmar. Nu var kl runt tio på kvällen, och ungefär här inser jag att min tidsplanering inte var så bra den här gången heller.

Först blandar man ihop allt utom saltet och sen får det stå och vila i 30-60 minuter. På bilden har min deg fått vila i ca en timme. 

Sen kör man på mellanhastighet i 10-15 minuter tills degen känns bra. Saltet ska man ha i den sista minuten. Sen får den jäsa i en timme.

När man delat degen i två delar ska dom rundrivas. Det här var ett nytt moment för mig, men roligt var det. Bra deg var det också.

Här hade den vilat i ca 30 minuter.

Under tiden passade jag på att mjöla mina nyinköpta jäskorgar.

Efter lite vikande och pysslande så lade jag degen i jäskorgarna för ytterliggare jäsning.

Dags för nattjäsning både för degarna och mig. Klockan hade hunnit bli kvart över ett på natten när jag var färdig.

Jag lät degarna stå i kylskåpet över natten, ca sex timmar, och sen fick dom stå i rumstemperatur i ca fyra. Vi har så kallt i kylskåpet så jag tänkte att det kan ju vara en liten hjälp på traven.

Sen stjälpte jag upp dom på ett bakplåtspapper och gjorde ett snitt i mitten. En timme fick dom stå i ugnen med lite obligatorisk vädring emellanåt. Blev dom bra då tänker ni?

Nej det blev dom inte. Platta och ganska degiga. Vet inte riktigt vart det gick fel, men en gissning är att en baksten hade hjälpt en hel del. Ganska tråkigt när man lagt ner så mycket jobb, men jag fick lära mig att rundriva iallafall!

I väntan på...

Jag började precis baka ett nytt bröd, men jag misstänker att min tidsplanering inte är den bästa. Så det finns risk för nattbakning idag. Så i väntan på det nya brödet bjuder jag på lite annat smått och gott.

Häromdagen gjorde vi återigen hamburgare. Men den här gången gjorde vi egna kycklingburgare. Vi mixade två kycklingfileér, en halv lök, en färsk chili, två vitlöksklyftor, ett ägg och lite ströbröd. Sen panerade vi dom i lite ströbröd innan vi stekte dom. Det blev jättegott! Kan rekommenderas. Vi hade hemmagjorde salsa och dressing till.

I helgen var mina två systrar här på besök, och det firades med bubbel för en trettioårsdag som nyligen inträffat. Födelsedagsbarnet skymtas genom glaset.

På söndagkvällen gjorde vi något vi pratat om länge. Vi gjorde kolasås av kondenserad mjölk. Man ska alltså koka en burk kondenserad mjölk och så blir det kolasås. Det låter ju för bra för att vara sant. Men sant är det och bra blev det! Vi gjorde två hål i locket med en spik och så fick den stå upprätt och koka i 3 1/2 timme. Sen fick den svalna lite innan vi rörde ihop den och inmundigade den. Det smakade som Ryfors-kolorna! Och den blev nästan godare efter en natt i kylskåp tyckte jag.

Dagens gnäll.

Mensvärk extra allt.
Pmsdag häromdagen som en sur tonåring.
Städar.
Slog i konstiga tån när jag städade.
Lyckades böja ut nageln i en otäck vinkel. Gjorde dock inte ont.
Fick nog och tog helt enkelt bort den.
Resultatet är en inte helt angenäm syn.
Jag måste ge mig ut i det tråkiga vädret och göra lite ärenden.

På plussidan.
Ipren.
Det blir fint här hemma och systrarna kommer till helgen.
Det kommer dröja innan jag tappar nageln igen. Den här hade jag haft sedan 2003.
Jag får dricka öl efter mina ärenden.

Osmart.

Kommer ni ihåg när man var liten och letade efter något och man inte hittade det? Direkt ropade man på mamma och sa att det absolut inte fanns någonstans. Svaret var alltid, men har du tittat ordentligt då? Självklart hade man inte det, man hade ju bara öppnat ett skåp och stod det inte längst fram så fanns det inte. Det här har visst visat sig finnas kvar hos det manliga släktet, och uppenbarligen hos mig igår.

Till helgen vankas det systerbesök och jag skulle leta fram luftmadrassen igår. Jag var helt övertygad om att den låg i ett av överskåpen i hallen. Men där var den ju inte. Då tänkte jag att den kanske är i den stora garderoben, och så drog vi igång en rejäl rensning där inne. Nu behövde vi ju visserligen verkligen göra detta ändå så det var ju positivt. Men nej, ingen luftmadrass där heller. Passade på att leta efter den uppe på vinden när vi bar upp grejer, men inte där heller. Vi bar ner en dörr som vi tänkte skulle passa till köket, för att slippa ta oss ända in i källarförrådet. Men det visade sig att den inte passade, så den fick vi ta med oss ner i källaren när vi nu ändå skulle in i förrådet. Efter mycket omflyttande av grejer fick vi iallafall ut köksdörren och nu måste ju ändå luftmadrassen ligga i någon av lådorna. Letade igenom dom 8-10 lådorna som stod där, men nej! Ingen madrass. Här kan ni lägga in valfria svordomar. Köksdörren passade ju iallafall, alltid något. Jag tog en titt i ett annat överskåp där jag egentligen visste att den inte fanns, och det gjorde den ju inte heller. Men så öppnade jag en av dom vanliga garderoberna, och där ligger den! Längst fram helt synlig! Ibland blir jag så trött på mig själv. Men nu är den ju återfunnen iallafall, och vi har en köksdörr.

Men kanske det bästa av allt. När vi var uppe på vinden så gick vi och tittade lite, och längst bort bakom en murstock stod en jättefin femtiotalssoffa! Den var rätt sliten och i behov av nytt tyg, så med lite samvetskval fick den flytta in i vårt förråd i väntan på en makeover. Visst måste det vara okej att adoptera sånt som står och dräller utan någon sorts tillhörighetsmärkning på sig? Vi lämnade ju trots allt kvar den halva porrtidningen som låg där...

Temadag.

Igår var det en ledig dag och då får man lyxa till det. Till exempel med amerikanska pannkakor till frukost! Eller frukost och frukost, klockan hann bli halv tre...

Bacon, lönnsirap och smör.

Cremé fraiche, blåbär och vaniljpulver.



Det visade sig visst bli en temadag. Hamburgare blev det på menyn på kvällen. Och inga halvfabrikat här inte. Här bakar vi våra egna hamburgebröd och gör egna hamburgare.

Jag hade glömt hur snabbt det går att baka när man använder jäst. Färdigjäst på 45 minuter!

Inte helt runda men väldigt goda. Dom som blir över går utmärkt att frysa.

En ordentlig ost- och baconburgare med hemmagjord dressing, recept här.

Otroligt gott, om än lite kladdigt!

Matkoman inträffade ganska så omedelbart efteråt.