Fjärde gången gillt?

Jag har bakat levainbröd tre gånger tidigare med både misslyckade och lyckade resultat. Senast när det blev så bra så använde jag ju en baksten och assistent. Därför gjorde jag ett högst ovetenskapligt experiment där jag använde assistent och vanlig plåt, för att se om det var bakstenen som utförde miraklet.

Den här gången blev degen jättebra och jag kom ihåg att sätta på ugnen i god tid. Förväntningarna var stora men resultatet, nja...

Dom såg helt okej ut. Inte så höga som med bakstenen men godkända.

Men inuti blev dom inte alls lika ihåliga som senast.

Sambon tyckte brödet var utmärkt och visst var det gott. Men nu har jag ju sett att det går att få dom som dom ska vara. Så kontentan av det lilla experimentet är att det var bakstenen som gjorde det. Det får införskaffas snarast.