Baksten och levain.

När jag fyllde år i oktober fick jag ju en baksten. Då testade jag att baka levainbrödet som jag aldrig fått till med vanlig plåt. Lite av det ultimata testet. Så här såg det ut...

Degen får jäsa ett antal timmar i sin lilla låda.

Sen häller man ut den på väl mjölat bakbord. Den är lite slemmig.

Dela den i två delar och forma till en avlång limpa.

Lägg dom på ett bakplåtspapper och något som du kan använda som en bakspade.

En bit kartong funkar utmärkt.

Sådär ja. Och så några isbitar på plåten under.

Mmm. Succé!